Vinifié et élevé en majorité dans des cuves en béton

Des légumes grillés et confits, des volailles rôties, un pavé de rumsteck sauce au poivre ou des fromages au lait cru lui iront à ravir.

Le vin est rond, dense et très fruité : sur la mûre, la myrtille et la griotte en profondeur. La bouche rappelle la truffe noire, le cuir et les épices, avec souplesse et équilibre. Ses beaux tanins lui assurent quelques années de garde mais sa fraîcheur le rend très agréable dès aujourd’hui.

Sulfites, Albumine d'œuf ou lysozyme