La macération préfermentaire est réalisée à froid

Se déguste sur des viandes grillées, un agneau rôti ou encore sur des plats de cèpes et canard...

Le nez se caractérise par de complexes notes grillées et toastées, associées à des caractères plus épicés. En effet, on retrouve la vanille, la noisette, qui dominent tout en laissant percevoir le fruit mûr assez puissant. La bouche est tout aussi expressive avec une attaque charnue. Il y a un bel équilibre de milieu de bouche montrant puissance et caractère soutenu par une belle longueur.

Sulfites