La distillerie Ferrand reprendra son activité suite à la rencontre entre Alexandre Gabriel et la famille Ferrand, en 1989. Pour ce faire, il décide de garder les méthodes de production artisanale et de réinventer les classiques. Débutant avec les Cognac Ferrand, il lance par la suite la marque des rhums Plantation en 1999. Plantation 3 Stars est un hommage aux rhums historiques des Caraïbes, créé spécialement pour une utilisation en mixologie. Depuis sa fondation, la maison Ferrand ne cesse de conquérir le marché international.