L'élevage dure 4 mois en "barrique de plusieurs vins".

Afin d’exprimer sa complexité, servir le vin entre 12°C et 14° avec des gibiers, grillades, pizzas, quiches, charcuteries, plats à base de tomates ou avec des fromages légers (vache, brebis et chèvre).

Il a une robe limpide de couleur rouge rubis profond. Il n'a pas été filtré, tout juste clarifié. Le nez est expressif et élégant, aux senteurs de fruits rouges. En bouche ce vin sec se situe encore dans sa phase de jeunesse. La bouche est très bien structurée, marquée par des tanins fondus et une fraîcheur typiquement « alsacienne ». Les saveurs rappellent à nouveau les fruits rouges.

Sulfites