Fermentation sur levures indigènes en cuves inox.

Le servir à 12°C avec des cuisses de grenouilles, des coquillages crus, des crustacés, une andouillette grillée, une cuisine à la crème ou des viandes blanches. Idéal aussi avec des fromages frais comme le chèvre ou les fromages à pâte pressée cuite.

Robe jaune pâle cristalline. Son nez offre des notes de fleurs blanches, tilleul. En bouche, l’attaque est soyeuse avec une belle fraîcheur de fruits blancs et une belle persistance.

Sulfites