• Ciblez votre public.

De l'amateur de vin chevronné au novice curieux, adaptez votre sélection pour séduire tous les goûts. Des bruts traditionnels pour l'apéritif aux cuvées Grands Crus pour les connaisseurs, votre carte doit être polyvalente !

• Diversifiez les styles.

Explorez la richesse de la Champagne à travers des blancs de blancs éclatants, des blancs de noirs robustes et des rosés délicieusement fruités. Le champagne n'est pas un seul produit : offrez une expérience complète en mettant en avant les différentes sous-régions.

• Proposez de tout !

Des champagnes de maisons internationalement réputées rassurent les clients et donnent du crédit à votre carte. Mais n'oubliez pas les champagnes de producteurs indépendants, ils séduiront vos clients férus de découvertes et feront la singularité de votre carte. Ces bouteilles artisanales offrent des vins uniques, et une histoire captivante se cache souvent derrière la bouteille !

• Du champagne pour toutes occasions.

De la bulle abordable pour les célébrations spontanées aux millésimes prestigieux pour les grandes occasions, votre carte doit s'adapter aux occasions du consommateur.

• Formez vos équipes

Une équipe formée prête à guider le choix du consommateur est indispensable ! Proposez des accords mets et champagnes qui mettent en lumière chaque bouteille, transformant le repas en une expérience inoubliable.

• Travaillez votre présentation.

C'est la dernière étape avant la dégustation ! Le service du champagne nécessite une verrerie adéquate : certes la flûte est souvent de mise pour l’apéritif, mais un verre à vin classique, de forme plus large, sera à privilégier pour les champagnes plus complexes accompagnant un repas. Chaque champagne se doit d'être servi à la température idéale, comme n'importe quel vin d'ailleurs ! Il doit être rafraîchi mais pas glacé.