• L'Innovation dans le verre !

Au fil des années, les barmans ont exploré de nouvelles façons d'incorporer le gingembre dans leurs créations. Des sirops de gingembre maison aux infusions de gingembre fraîchement râpé, les possibilités sont infinies. La saveur vive et épicée de cette racine apporte une dimension intrigante à une grande variété de boissons, des cocktails classiques et populaires comme le Moscow Mule, aux créations contemporaines. Son mariage avec des spiritueux tels que le rhum, la vodka et le whisky est particulièrement appréciée, créant des combinaisons de saveurs assez audacieuses.

• Un élément clé de la cuisine fusion

Parallèlement, les chefs ont intégré le gingembre dans leurs menus, contribuant également à sa popularité croissante. En associant des plats traditionnels à des touches contemporaines, la cuisine fusion met en valeur la polyvalence du gingembre, ajoutant une note exotique et rafraîchissante à des plats aussi variés que les sushis, les salades et les plats de viande. Cette tendance a également influencé les cartes des boissons, incitant les restaurants à proposer des cocktails et des boissons non alcoolisées mettant en valeur le gingembre sous toutes ses formes. 

• Une évolution gourmande

Aujourd'hui, le gingembre occupe une place de choix sur les étagères des bars et dans les cuisines des restaurants du monde entier. Que ce soit pour ajouter une touche épicée à un cocktail classique ou pour apporter une note exotique à un plat traditionnel, le gingembre continue de séduire les palais et d'inspirer les créateurs de saveurs. Avec son allure humble mais son potentiel gustatif élevé, il est véritablement devenu l'allié indispensable des barmans et des restaurateurs à la recherche de nouvelles expériences sensorielles.